|
Apple Pie Recipe Ideas
1. Perfect Apple Pie www.pillsbury.com/recipes/perfect-apple-pie/1fc2b60f-0a4f-441e-ad93-8bbd00fe5334 2. Scrumptious Apple Pie www.bettycrocker.com/recipes/scrumptious-apple-pie/c9a4acc6-85aa-4128-b0b0-1a17bdbe05e0 3. Apple Pie www.tasteofhome.com/recipes/apple-pie 4. Old Fashion Apple Pie www.marthastewart.com/344255/old-fashioned-apple-pie |
Apple Pie Contest Rules and Regulations
I Baked The Best Apple Pie In Heuvelland! The contest is open to any amateur baker* wishing to bake an American Style Apple Pie. No professional bakers may enter this competition. Only Apple Pies will be accepted, no Crumbles, Crisps, Tarts or Pan Dowdy’s allowed. No added fruit however juice is allowed. Winning pies and bakers will receive ribbons, Registration is open through 26 August, 2018 and until 14:30. Questions? Contact: [email protected]
*Please note: No professional bakers may enter this competition. (A professional is defined as someone who works for a bakery, works for or owns a catering company or sells pies). Judging Criteria
Pre-Slice – basic eye appeal. To what extent does the whole pie entice you to want to try it? Is the decoration creative and appetizing? After Slice – a single slice unveils the looks and consistency of the filling and crust. Pies should have generous, well distributed fruit as well as, good color and definition. Crust & Filling – 40% The judges will evaluate two primary components of a pie – individually and then as a combined entity. Pastry crusts should be flaky and delicate, but not fall apart too easily. They should melt in your mouth with a mild, pleasant taste that complements the filling. They should be a light golden color, baked throughout and an even thickness across the side and bottom. The crimp should seal thoroughly all the way around the pie. Fillings should have nice aroma, pleasant, uniform flavors. All ingredients taste fresh and are well balanced. A complimentary use of spices and seasonings that is not overpowering. Generally, crust has a pleasant, mild flavor that complements the filling. However, in some specialty pies, the crust may be used to help create flavor accents. Overall Flavor – 50% This is the judges’ final chance to rate the pie overall. What makes a good pie? Here is a brief guideline for what traditional wisdom makes a good pie. Crust – flaky, melt in your mouth consistency that has a mild, pleasant flavor and is baked evenly throughout to a light golden color. The crust should have a tight seal around the edges. Filling – Smooth uniform components with pleasant aroma and flavor which matches the advertised flavor, appealing color, and a nice aftertaste. Fruit used in quality pies should be well defined; good size, evenly distributed and have a firm, but not overly crisp, texture. RULES: One pie per contestant, please.
PRIZE CATEGORIES AND AWARDS: Prizes are awarded for three categories:
Awards
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS: Can I win two categories? Yes, it is possible to win for both best looking AND best-tasting pie. Is lemon juice considered a fruit? For our purposes, fruit juice is not fruit. Crusts? Up to you. Crust diversity is part of the fun. I’m not sure what category I’m in? Choose your category wisely. It’s part of the fun. The judges will let you know if you’ve picked the right category by choosing your pie as a winner. Do the bakers have to be there for the judging/tasting? No, you could still win if we can’t find you at the time of the results. Return at 15:30 to reclaim your pie, though. (Judges and volunteers reserve the right to eat any pie left after15:30!) Can I bring a tart? No. Our judges are picking the best American style Apple pies Do you have any idea what time the judging will be over? We hope to begin promptly at 15:00 and announce the winner by 16:00. However, because we can’t guess how many pies will be registered, that is only an estimate. |
Appeltaartwedstrijd: Voorschriften en regels
Ik bakte de beste appeltaart in Heuvelland! De wedstrijd staat open voor alle amateurbakkers* die wensen een appeltaart te bakken op Amerikaanse wijze. Professionele bakkers kunnen niet deelnemen aan de wedstrijd. Alleen appeltaarten zullen worden toegelaten voor de wedstrijd. Dus crumbles, crisps, cakes en biscuittaarten worden niet aanvaard. Ander fruit dan appels of toegevoegd fruitsap is niet toegelaten. De winnaars ontvangen een onderscheiding. Registratie is enkel mogelijk op 26 augustus tot 14:30 uur. Vragen? Contacteer: [email protected]
*Noteer alvast dat professionele bakkers niet mogen deelnemen aan de wedstrijd. Een professionele bakker is iemand die werkt in een bakkerij, in een cateringbedrijf of taarten verkoopt. Beoordelingscriteria · Uitzicht en vorm: 10% · Korst 20% · Vulling 20% · Smaak 50% · TOTAAL 100% Uitzicht en vorm – 10% Voor het aansnijden – algemene aanblik. Kan je weerstaan aan de verleiding om de taart te proeven? Is de afwerking creatief en smakelijk? Na het aansnijden – uitzicht en samenstelling van de vulling en de korst. De taart bevat veel appels, gelijkmatig verdeeld over de taart heen. Het fruit is mooi van kleur. Korst & Vulling – 40% De jury zal de twee voornaamste onderdelen van de appeltaart eerst individueel proeven. Nadien doen ze het gezamenlijk. De korst moet knapperig zijn en mag niet al te gemakkelijk uiteenvallen. Ze moet in de mond smelten. De zachte smaak moet een aanvulling zijn op de vulling. De korst moet lichtgoud van kleur zijn, doorbakken en aan de zijkanten even dik zijn als op de bodem. De vulling heeft een aangenaam aroma met gelijke smaken. Alle ingrediënten proeven vers aan en zijn goed gebalanceerd. Extra kruiding kan maar mag niet overheersen. Normaal gezien heeft de korst een milde smaak die nauw aansluit bij de vulling. Nochtans, in sommige variëteiten, kan de korst worden aangewend om bepaalde smaken te accentueren. Smaak – 50% De laatste kans voor de jury om de appeltaart in zijn geheel te beoordelen. Wat is een goede appeltaart? Hierbij een korte richtlijn wat de norm is voor een goede appeltaart. Korst – knapperig, smelt in de mond, zachte smaak, doorbakken, lichtgouden kleur. De uitgezette korst sluit de randen van de bakvorm mooi af. Vulling – zacht en uitgebalanceerd aroma en een nasmaak die overeenstemt met de aanblik en bakkleur. Aan de appels moet de nodige aandacht worden aanbesteed: mooie stukken, gelijkmatig verdeeld over de taart, niet te knapperig en evenwichtige textuur. REGELS: Eén taart per deelnemer, graag.
CATEGORIEEN EN PRIJZEN: Prijzen worden toegekend in drie categorieën:
Awards
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS: Kan ik in twee categorieën winnen? Het is best mogelijk zowel een prijs weg te kapen in het onderdeel mooiste presentatie EN het onderdeel beste smaak. Wordt citroensap beschouwd als fruit? Vanuit ons standpunt wordt fruitsap niet beschouwd als fruit. Korst? Zelf te bepalen. Verscheidenheid maakt deel uit van het bakplezier. Ik weet niet zeker tot welke categorie ik behoor? Kies je categorie zorgvuldig. De jury zal bepalen of je de juiste categorie hebt gekozen door jouw taart te verkiezen als winnaar. Moeten de amateurbakkers ter plaatse zijn wanner de jury proeft? Neen, je kan steeds winnen zelfs al ben je niet aanwezig tijdens de prijsuitreiking. Kom tegen 15:30 uur terug voor de rest van de appeltaart. Zo niet wordt de taart opgegeten door de vrijwilligers en toeschouwers. Kan ik ook deelnemen met een appelcake? Neen, de jury beoordeelt enkel appeltaart op Amerikaanse wijze. Heeft u een idee wanner de jury zal klaar zijn? Wij hopen stipt aan te vangen om 15:00 uur en de winnaar bekend te maken tegen 16:00 uur. Dit is uiteraard een prognose gezien de organisatie geen weet heeft van het aantal kandidaten. |